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Olivier AYÇAGUER

Paris

Electionseuropéennes 2024

RETROUVEZ GRATUITEMENTLe résultat des européennes à Paris.

En résumé

Véritable couteau suisse du Food avec une forte orientation Marketing. Sur un secteur en pleine évolution, n'hésitez pas à me contacter pour tout projet innovant!

Forces
*Forte culture agro-alimentaire
*Capacité à générer des visions marché « out of the box »
*Forte créativité
*Adaptabilité & valorisation des compétences au sein des équipes

Principales Compétences
*Stratégie Marketing
*Gestion de Marques & Produits
*Expertise Food
*Innovation
*Category Management
*Connaissance Retail
*Négociation
*Management


Quelques exemples de dossiers gérés :
-Lancement de la gamme Monoprix P'tit Prix (assortiment, pricing, définition qualité, packaging, management des Chefs de Produits) - 100 Références créées en 4 mois (de la définition des unités de besoin au lancement en magasins).
-Lancement d'un nouveau geste sur le café : le premier café en filtre individuel à la marque Monoprix Gourmet.
-Définition de la plateforme de marque des marques Monoprix Bio et Monoprix Vert.
-Lancement des premières capsules compatibles Nespresso en GMS.
-Repositionnement de la marque de vins Expert Club.
-Lancement de la première bouteille service sur le marché des huiles.

Mes compétences :
Agroalimentaire
Marketing
Distribution
Innovation
Marketing stratégique
Category Management

Entreprises

  • Hediard - Responsable Service Produits Et Achats

    Paris 2016 - 2017 Définir et mettre en musique la stratégie Produits et Marque dans l'optique de relancement de la Maison.

    -Identification de l'offre produits à développer en lien avec l'équipe Produits (5 personnes).
    -Mise en place de process liés au fonctionnement opérationnel du service.
    -Définition de la stratégie promotion et communication réseaux et Web avec le département communication.
    -Coordination avec le service qualité et supervision de l’équipe approvisionnement.

  • MONOPRIX - CHEF DE GROUPE MDD

    Clichy 2008 - 2016 Coordonner et piloter l’activité MDD en transversal et gérer stratégiquement et opérationnellement les catégories des produits de mon périmètre.

    Marchés couverts : Conserves, Huiles, Pet Food, Potages, Pâtes, Riz, Café, Compotes, Céréales, Panification (400 références – CA : 60M€).

    *Animation et coordination transversale de l’équipe de chefs de produits MDD Alimentaire et Parfumerie (12 personnes).

    *Membre du comité de pilotage de la MDD et de groupes de réflexion transversaux (gaspillage alimentaire, réduction emballage, ...).

    *Category management des gammes MDD : identification des besoins et définition des leviers de performance (assortiment, prix, merchandising, promo...).

    *Développement et gestion du cycle de vie des produits MDD : définition des besoins et du compte d’exploitation, développement qualité et packaging.

    *Achat des MDD spécifiques Monoprix : Sourcing fournisseur, gestions d’appel d’offre et négociation et validation des couples produits/fournisseurs.

  • INTERMARCHE - CHEF DE PRODUIT MARKETING MARQUES PROPRES

    Vert-le-Grand 2000 - 2008 Gérer stratégiquement et opérationnellement les marques, gammes et produits à marques propres dans un souci constant de performance.

    Marchés couverts successivement : Ultra-Frais, Cacao, Condiments (dont Huiles et Sauces Froides), Vins et Alcools.

    Chiffres clés à date : Nombre de références concernées > 100 - CA correspondant > 200 M Euros - Budget marketing > 500 K Euros.

    *Élaboration des plans marketing annuels et des budgets correspondants :
    -Identification des axes de développement des marchés gérés en phase avec la politique générale de l'enseigne.
    -Définition des couples marques/gammes optimaux : développement nouveaux produits, gestion des assortiments, retravail des positionnements de marques
    -Définition du calendrier publi-promotionnel : identification des mises en avant prospectus, des temps forts quantitatifs et qualitatifs des marques et produits.

    *Suivi et gestion opérationnelle des plans marketing définis :
    -Réalisation du lancement des nouveaux produits : brief qualité, suivi du développement produit et packaging, mise en place et suivi du plan de lancement.
    -Mise en place opérationnelle et suivi des performances des promotions.
    -Gestion de l'évolution de l'identité graphique des marques : brief agence, suivi de création et production.
    -Réalisation du suivi de performances des produits et opérations promotionnelles.
    -Gestion du budget marketing en accord avec le plan marketing défini.

    PRINCIPALES RÉALISATIONS
    *Création et lancement de l'huile Essentiel de Bouton d'Or (première huile santé à l'huile d'olive du marché utilisable en cuisson).

    *Développement d'un segment « Bien-Être » sur la marque Bouton d'Or (Huiles & Sauces Froides).

    *Rationalisation du portefeuille de marques sur l'univers des condiments (Passage de 9 à 6 marques).

Formations

  • Université Rennes 1

    Rennes 1996 - 1997 DESS MANAGEMENT DES ENTREPRISES AGRO-ALIMENTAIRES

    Double compétence Gestion et Technologie des Produits Alimentaires.

  • Universidad De Navarra (Pamplona)

    Pamplona 1995 - 1996 D.U. 'AFFAIRES EUROPÉENNES'

    Diplômes dans le cadre des échanges Erasmus avec l'Université de Rennes.

  • Université Rennes 1

    Rennes 1993 - 1995 M.S.T. "ÉCONOMIE D'ENTREPRISE"

Réseau

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