Patricia OMBASSI

En résumé

Entreprises

• EHPAD Les jardins de province - Second de cuisine

  2013 - 2016 j'étais chargé de veiller au bon fonctionnement et à la bonne marche de la cuisine
  A l'application stricte des normes de sécurité,d'hygiène et de la réglementation en vigueur
  

• EHPAD les Balcns de Tivoli - Second de cuisine

  2010 - 2013 Je veillais à la bonne marche du PMS : Plan de maitrisse sanitaire
  Au respect des différents régimes et des contraintes culinaires inhérentes aux pathologies de certains résidents
  A offrir une alimentation équilibré et de qualité malgré les contraintes budgétaires

• Restaurant d'entreprise le Forum - Gérante adjointe

  2009 - 2010 Offrir une prestation de qualité aux différents convives, tout en respectant des contraintes telles que:
  -qualité gustative ,diversifiée et un choix varié des différents plats proposés
  gestions des différents types de contrats du personnel ( réglementation)
  -Force de propositions dans le but d'améliorer nos offres
  -Prospection de nouveaux clients
  

• cuisine centrale - Manager adjoint

  2007 - 2009 Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, j'assistais le responsable du service Banquet de la cuisine centrale de la ville de Toulouse
  Force de propositions de Banquets en rapport avec l’événement
  Gestion des différentes commandes

Formations

• IAE

  Limoges 2016 - 2017 LICENCE PROFESSIONNELLE
  
  Maitrisser la réglementation de plus en plus importante dans mon métier , me semblais primordiale et cette année universitaire a répondue à toute mes attentes

• CFA Des Métiers De Services Blagnac

  Toulouse 2007 - 2009 BTS Hôtelier Option B
  
  Après un BAC professionnelle en cuisine , j'ai souhaité me spécialiser dans le management en restauration, cette formation m'a permise d'avoir les outils nécéssaires

Réseau

Pas de contact professionnel