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MARS
- Senior Flavour Scientist
2016 - maintenant
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Unilever
- Product development
Rueil-Malmaison
2015 - 2015
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Unilever
- Apprenti R&D spread and dressing
Rueil-Malmaison
2013 - 2015
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IFF (International Flavors & Fragrances)
- Technicien supérieur en application dans la confiserie, chocolaterie et biscuiterie
neuilly sur seine
2012 - 2012
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SYMRISE
- Technicien supérieur en application d'arômes DAIRY
Clichy
2010 - 2011
Technicien supérieur d’application d’arômes dans les produits laitiers (yaourt, crème dessert, boisson à base de lait, et crème glacée) pour l’obtention d’une licence professionnelle analyse et application d’arômes alimentaires ISIPCA, avec un CDD de 3 mois à la fin de mon apprentissage.
Projet principal :
-développement d’un yaourt ferme avec un taux réduit en sucre et sans lactose
-Adaptation des arômes en fonction des matrices utilisées par l'utilisation de solutions de masquants par exemple, ou bien des adaptations de dosage
Autres:
-évaluation olfactive/gustative des produits du marché et des différentes applications réalisées
-sélections/application d’arômes en fonction de la demande client (proactivité, match, trouver les bons dosages, etc.)
-préparation de tests sensoriels
-sélection de colorations adaptées à la dénomination de vente
-préparation d’échantillons pour des présentations au client
-développement de nouvelles recettes pour l'innovation
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Septodont
- Technicien d'analyse, dans un laboratoire pharmaceutique
Saint Maur des Fossés Cedex
2009 - 2009
-analyse de produits anesthésiques: recherche de traces d’impuretés
-étude de vieillissement: intéractions contenant/contenu
-rédaction d'une validation de méthode d'analyse basée sur les ICH et la Pharmacopée Européenne
