ENTRAIGUES SUR SORGUE
La singularité d’oenotentic est de faire des vins de vignerons. Cette démarche a pour objectif la révélation, l’expression du terroir. Les plus beaux vins naissent de l’harmonie de quatre paramètres qui constituent selon nous le terroir : le sol, le climat, l’encépagement et le travail de l’Homme.
Nos vins sont le reflet de cet engagement total, en ce sens que nous définissons avec nos vignerons partenaires l’approche viticole (sélection parcellaire, conduite du vignoble, faibles rendements, …). Nous nous appuyons sur leur expérience, leur connaissance du vignoble pour optimiser au mieux le potentiel des vins que nous concevons.
L’élevage se fait patiemment dans les chais du vigneron et nous collaborons lors des assemblages finaux pour créer des vins uniques qui sont mis en bouteille au domaine. En s’appuyant sur les traditions et le savoir-faire des vignerons, en apportant les techniques les plus modernes et des valeurs actuelles de préservation de l’environnement, nous nous engageons résolument dans une démarche de qualité.
Ainsi, chacun de nos vins est une micro cuvée disponible en quantité limitée.
Mes compétences :
Oenologie
Vin
Luxe
