Menu

Julie SCHRADER

COLMAR/STRASBOURG

En résumé

Je suis titulaire d’un diplôme d’Ingénieur Industries Alimentaires et d'un Master de Management et d'administration des entreprises.

J'ai pu ces dernières années élargir mon champs de compétences en réalisant différentes formations techniques, générales (management de projet, audits internes...) ou plus axées sur l'humain (maître d'apprentissage, développement personnel, communication).
Après mes études, j'ai occupé le poste de chef de projets R&D puis de coordinatrice de l'innovation et du développement produits au sein d'une entreprise de produits traiteurs.

La volonté de diversifier mon secteur d'activité, d'évoluer en terme de responsabilités m'a permis d'accéder à un poste de Responsable R&D au sein de l'entreprise spécialisée dans les décors alimentaires, plus précisément pour chocolats et pâtisseries.

Ce qui me caractérise est mon parcours atypique et diversifié tant au niveau des postes occupés (commerce, production, recherche et développement, entrepreneuriat , gestion de service) que des secteurs d'activité, ainsi que ma volonté de réussir et ma persévérance.

Tout au long de ma carrière, j'ai pu mettre en pratique, acquérir et améliorer mes compétences techniques, professionnelles, pédagogiques, relationnelles et personnelles.

Ce qui m'anime aujourd'hui est une quête de sens et d'épanouissement professionnel afin de pouvoir exprimer pleinement ma motivation et mon engagement envers une entreprise, le tout dans le respect et la bienveillance.

Mes compétences :
Autonomie professionnelle
Motivations et valeurs professionnelles
Procédés industriels
Management de projet
Esprit d'équipe
Qualité
Formulation
Recherche et développement
Ingénieur
Gestion de projet
Management
Innovation
Rigueur
Persuasion
Adaptation
Organisation
Créativité
Relationnel
Colorants
Communication
Optimisation des process
Process
Couleurs et Matières
Additifs, matières grasses, matrices complexes ali

Entreprises

  • PCB Création - Responsable R&D

    2015 - maintenant - Entreprise à forte croissance spécialisée dans les décors alimentaires, pour chocolats et pâtisseries
    - Pilotage de la performance du service
    - Supporter le développement de l'activité de la société au niveau mondial
    - Amélioration des produits existants
    - Innovation produits
    - Industrialisation nouveaux produits
    - Répondre aux exigences et demandes clients
    - Veiller aux attentes réglementaires en fonction des pays
    - Travail en étroite collaboration avec pâtissiers et chocolatiers, lien fort avec les artisans, industriels...
    - Gestion politique produit
    -Gestion, réactivité, créativité et force de proposition
  • Groupe Pierre Schmidt - Chef de projet R et D traiteur

    WEYERSHEIM 2013 - 2015 Interface entre les différents services par rapport au développement de nouveaux produits et à l'amélioration continue des gammes à marques. Assure le traitement des évolutions ou nouvelles offres MDD. Coordonne le lancement des nouveaux produits auprès des équipes industrielles.Gestion des appels d'offre et des échantillons, tests matières premières.
  • EARL FIR MOUTARDIERS ET FILS - Vendanges- Cueilleuse

    2012 - 2012 Vendanges pour production de Champagne
  • PEEL - Auto entrepreneur / parcours business unit

    2011 - 2011 Stage de création d'entreprise au Pôle Entrepreneuriat Etudiant de Lorraine
  • Concours national d'innovation alimentaire, Trophélia 2011 - Trophée de Bronze, Trophélia 2011

    2011 - 2011 Gestion de projet, créativité, étude marketing, étude technique et technologique, étude réglementaire. Management de l'innovation. Compétences spécifiques: formulation, industrialisation, packaging, business plan...
  • SNARG - Stagiaire Ingénieur Recherche et Développement, qualité

    2011 - 2012 - Formulation de gamme
    - Optimisation de process
    - Industrialisation
    - Travail sur autoclaves et analyses des process de stérilisation
    - HACCP et DLUO
    -Analyses sensorielles
  • Rafter Six Ranch - Assistante cuisinier

    2010 - 2010 Etudes des habitudes alimentaires (Canada) et assistante cuisinier
  • Lor'nougat - Ouvrier

    2009 - 2009 Fabrication, emballage et expédition des produits de confiserie
  • France Télécom - Vendeuse

    Paris 2006 - 2009 Conseil et vente de matériel et services, prestations. Service après-vente, suivis dossiers et clients.
  • Cora - Préparatrice, serveuse

    Croissy-Beaubourg 2006 - 2006

Formations

  • Université Du Chocolat Et De La Confiserie

    Paris 2016 - 2016 Fabrication des enrobés chocolats en turbine

    Stage professionnel: fabrication des enrobés chocolats en turbine
    Bases et modes opératoires
    Gommage et enrobage
    Vernis chocolat
    Analyse des paramètres et influences
    Réglages
  • Alsace Qualité

    Benfeld 2016 - 2016 Conduite audits internes
  • Alsace Qualité

    Benfeld 2016 - 2016 HACCP
  • AG2IR

    Talence 2015 - 2015 Matrices chocolatées

    Matrices chocolatées: formuler, observer et anticiper
    Transfert de matière
    Fourrages
    Les matières grasses végétales
  • Pôle Formation - CCI Strasbourg

    Strasbourg 2014 - 2014 Maître d'apprentissage et tuteur
  • ADRIA Développement

    Paris 2013 - 2013 Arts culinaires et développement de produits
  • Pôle Formation - CCI Strasbourg

    Strasbourg 2013 - 2013 Management de projets
  • IAE

    Metz 2010 - 2011 Master droit, économie, gestion

    Management et administration des entreprises
    Double compétence en sciences de la gestion et du management. Responsabilité d'encadrement de management et de direction des entreprises.
  • ENSAIA

    Vandoeuvre Les Nancy 2009 - 2012 Ingénieur Industries Alimentaires

    Sciences et technologies opérant des secteurs de l’alimentation, de la cosmétologie, de la pharmacologie ou de la nutrisanté et intervenant à différents niveaux de la production des produits destinés à la consommation : innovation, marketing, production, gestion des risques et qualité, éco-conception...

    Formation d' Ingénieur de Recherche et Développement pour améliorer et/ou mettre au point de n
  • Faculté Des Sciences Et Techniques (Vandoeuvre Les Nancy)

    Vandoeuvre Les Nancy 2008 - 2009 master1 BAAN
  • Faculté Des Sciences Et Techniques (Vandoeuvre Les Nancy)

    Vandoeuvre Les Nancy 2005 - 2008 licence

Réseau

Annuaire des membres :