Jerome RICHET

En résumé

Entreprises

• LANSON INTERNATIONAL DIFFUSION - CHEF DE SECTEUR BOUCHES DU RHONE

  2012 - maintenant Application des stratégies Ventes et Marketing
  Promouvoir, Vendre et négocier pour optimiser et développer les ventes des Champagnes Lanson et Tsarine en hotels et restaurants prestige, CHR, Cavistes,BtoB et particuliers.

• SOFITEL MARSEILLE VIEUX PORT - DIRECTEUR DE LA RESTAURATION

  2010 - 2012 Gestion des points de ventes restauration: 54 employés
  Optimise les résultats des points de ventes, défini les objectifs et contrôle les coûts avec les chefs de service afin d’atteindre les objectifs (P&L, Capex…)
  Chiffre d’affaire annuel de la restauration: € 7.200.000

• InterContinental Paris Le Grand - Directeur Adjoint de la Restauration

  2007 - 2010 Gestion des points de ventes restauration et cuisines : 285 employés
  Optimise les résultats des points de ventes, défini les objectifs et contrôle les coûts avec les chefs de service afin d’atteindre les objectifs (P&L, Capex…)
  Chiffre d’affaire annuel de la restauration: € 35.000.000
  
  In charge of the Food and Beverages outlets and kitchen: 285 staffs
  Main objective is to optimize outlets results, define objectives and control costs with outlet managers in order to reach budgets (P&L, Capex…)
  Annual Food and Beverage Performance: € 35.000.000

• InterContinental Paris Le Grand - Conference Sales Manager

  2005 - 2007 Secteur de Marché : UK (90%). Application des stratégies Ventes et Marketing
  Implication dans l’établissement des stratégies de Yield Management
  Promouvoir, Vendre, négocier et optimiser les espaces et le revenu des demandes de groupes internationaux. Chiffre d’affaire personnel annuel généré : € 5.500.000
  Exemple d’évènements : JP Morgan 2006 - 2007 (€ 550 K), Péninsula (€ 950 K)
  
  In charge of the UK market. Participated in the creation and the implementation of the In-house Sales Department. Main objective is to optimize group sales and profit according
  to the defined strategy for the establishment and to increase the conversion rate as well as the materialization of the events. Deployed Yield Management and Selling Strategies.
  Personal Annual Revenue Performance: € 5.500.000
  Example: JP Morgan 2006 - 2007 (€ 550 K), Peninsula (€ 950 K)

• InterContinental Paris Le Grand - Event Manager

  2003 - 2005 Responsable réalisation des événements de groupe Banquets et Hébergement (de J-3 à son départ) de 20 à 1600 personnes. Diffusion de l’information, contact client unique, facturation
  Exemple d’évènements: JP Morgan 2004 - 2005 (€ 550 K), Mariage Mittal 2004 (€ 3.000.000)
  
  In charge of execution of Banqueting and Room groups (3 days prior to the end of the event): 20 to 1600 people. In charge of information flow, Unique Guest Contact, Billing
  Example: JP Morgan 2004 - 2005 (€ 550 K), Mittal Wedding 2004 (€ 3.000.000)

• Hyatt Regency Paris CDG - Convention Director

  Paris 2003 - 2003 Organisation et gestion d’une équipe de 4 personnes. Préparation et réalisation des groupes de 150 à 800 personnes.
  Exemple d’évènement : BMW 2003 (€ 350 K), McKinsey 2002 (€ 500 K)
  
  Manage, train and motivate the convention Team. Ensure and develop an optimal quality of service according to the standards of the company. Organisation of groups from 150 to 800 people
  Example: BMW 2003 (€ 350 K), McKinsey 2002 (€ 500 K)

• Hyatt Regency Paris CDG - Convention Manager

  Paris 2001 - 2003 Responsable des groupes de 50 à 400 personnes
  
  Organisation of groups from 50 to 400 people

Formations

• Institut Vatel DEGH

  Nîmes 1998 - 2001 License en Gestion Hotelière

• Lycée Perier

  Marseille 1993 - 1998 Scientifique

Réseau

• Alcidia JOSSE

• Charles DE RESSEGUIER

• David MARQUIGNY

• Emmanuel BRIN

• Frederic PONS

• Gilles GOIC

• Ikherbane Ortunio FARIDA

• Marc COHEN SOLAL

• Rémy REMY (BUXO)

  Les Grands Bateaux De Provence - GBP (Avignon)

• Soizic DENIS GUINARD