Courchevel2019 - 2021Gestion d'un Hotel 5* emblématique de Courchevel en activité saisonnière en Hiver et la Gestion de l'hôtellerie le Baou 4* à Ramatuelle
Direction générale | Chambéry-le-vieux2016 - 2019Reprise d'un Hotel de Charme 4* à rénover , optimisation par la création d'une brasserie , des investissements sur la partie hébergement , la mise en avant d'un vignoble d'un demi Hectare et la création d'un Spa
Hotel les grandes Alpes
- Directeur de la restauration
Autre | Courchevel (73120)2015 - 2016Activité saisonnière sur un Hotel 5 étoiles basé sur l'ultra luxe avec 9 appartements de 150 à 300 M2 avec service major d'homme et un restaurant éphémère de haut niveau
Autre | Tignes2014 - 2015Direction de la restauration de plusieurs points de ventes au sein du complexe
Auberge du jeu de Paume
- Directeur de la restauration
Autre | Chantilly (60500)2012 - 2014pré ouverture et ouverture du plus gros Relais et Châteaux de France 5* avec 68 cHambres 30 Suites un restaurant 2 étoiles Michelin , une brasserie
