Mes compétences :
Management
Tourisme
Ressources humaines
Luxe
Formation
Communication
Restauration
Marketing
Entreprises
VILLA REGALIDO****
- Proprietaire
2015 - maintenant
HOTEL IMPERATOR **** - NIMES
- Directeur Général
2011 - maintenant
VATEL
- Enseignant
2008 - 2013enseigne la culture professionnelle / culinaire
les techniques de management en hotellerie et F&B
LE PRE GALOFFRE *** - NIMES
- Propriétaire
2004 - maintenantHôtel de Charme à Nîmes.
En charge de l’exploitation, responsable de chaque département et de la gestion du personnel afin de satisfaire les exigences de notre clientèle.
Augmentation du CA de plus de 50 % depuis la reprise de l'exploitation.
Mise en oeuvre des améliorations, transformations et travaux.
Sur le plan financier, maîtrise des charges et optimisation des résultats de l’entreprise.
HOTEL MARTINEZ
- Directeur Restaurant Gastronomique
1999 - 2004Directeur du restaurant gastronomique "La Palme d'Or" - 2 macarons michelin
RESTAURANT GORDON RAMSAY
- Directeur Restaurant Gastronomique
1994 - 1999Ass.Directeur de Salle du restaurant Gordon Ramsay - 3 macarons michelin
Directeur de Salle du restaurant Petrus - 1 macaron michelin