Clémentine Levrat

Clémentine Levrat

Fromager, Le grand pré SA

En poste
 

En poste chez Le grand pré SA

Précédents : Eurial, Groupe Even, BEL, ENILBIO Poligny

 

Précédents : ENILBIO Poligny, IUT NANCY BRABOIS Le Montet, Lycée Jacques Callot

 

    En résumé

    Après différentes expériences dans l'industrie fromagère, je travaille aujourd'hui dans une fromagerie artisanale de pâtes molles.

Parcours

Fromager

Chez Le grand pré SA

De octobre 2014 à aujourd'hui
 

adjointe responsable fabrication

Chez Eurial

De février 2014 à août 2014
Adjointe responsable fabrication. CDD, service Fabrication pâte molle du site de Dangé saint romain (86) de EURIAL. * Suivi des indicateurs de performance de l'atelier; * Surveillance de la qualité du produit; * Définition et gestion du planning du personnel de fabrication permanent ...
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Chargée de mission production fromagerie

Chez Groupe Even

De juin 2013 à février 2014
Chargée de mission production fromagerie. CDD, service Fabrication pâte pressée du site de Ploudaniel (29) de EVEN LAIT INDUSTRIE. * Assister le responsable de Fabrication dans la réception et la mise en route d'une installation; * Assurer la sécurité du personnel, des biens et de ...
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Technicienne développement applicatif

Chez BEL

De janvier 2012 à juin 2013
Technicienne développement applicatif. CDD, service Production pâtes pressées du site d'Evron (53) des fromageries BEL. * Mise en place d'une mesure d'extrait sec en ligne; * Réduction des écarts type de poids; * Mise en place de la mesure de granulométrie de caillé ; * Essais ...
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Assistante développement process

Chez BEL

De septembre 2011 à décembre 2011
Assistante développement process. CDD, service Production pâtes pressées du site de Sablé sur Sarthe des fromageries BEL (72). * Suivi technologique des procédés d'enrichissement protéiques des laits de fabrication.
 

ENILBIO Poligny, Poligny

Licence professionelle Fromagerie Technologie Innovation Qualité, ENILBIO Poligny

De septembre 2010 à septembre 2011
Licence professionnelle "Fromagerie, Technologie, Innovation, Qualité » en alternance aux fromageries BEL sur le site de Sablé sur Sarthe (72), ENILBIO de Poligny (39), IUT de Nancy-Brabois (54), ENILBIO de Mamirolle (25).
 

Stage alternance

Chez BEL

De août 2010 à août 2011
Stage alternance de 33 semaines, service Production pâtes pressées du site de Sablé sur Sarthe (72) * Industrialisation de la standardisation protéique du lait destiné à la fabrication des fromages à pâtes pressées : suivi de la mise en place du procédé de Microfiltration ; méthodes ...
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IUT NANCY BRABOIS Le Montet, Villers Lès Nancy

DUT Génie Biologique Agro-alimentaire, IUT NANCY BRABOIS le Montet

De septembre 2008 à septembre 2010
option Industries Alimentaires et Biologique score TOEIC 2010: 605
 

Stage de fin d'études

Chez ENILBIO Poligny

De avril 2010 à juin 2010
Stage de fin d'études, service Recherche & Développement de l'ENIL BIO de Poligny (39). * Mise en place de mesures rhéologiques : Définition et mise en oeuvre du protocole de mesure du filomètre pour caractériser le filant des fromages. * Participation aux ateliers de fabrication ...
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Lycée Jacques Callot, Vandoeuvre Les Nancy

Baccalauréat scientifique, Lycée Jacques Callot

De septembre 2008 à juin 2009
spécialité Sciences et Vie de la Terre, option Euopéen anglais
 

Compétences

 
  • ERP
  • Pâtes molles
  • Pâtes pressées
  • Process
  • Technologie fromagère
  • Word, excel, power point

Langues parlées

Centres d'intérêt

 
  • Barcelone
  • Cork)
  • Hobart
  • Londres
  • Rome
  • cinéma
  • lecture
  • randonnée pédestre
  • ski
  • voyages (Sydney