Charlotte BERNARD

Charlotte BERNARD

Responsable Nutrition, Novae Restauration

En recherche active
 

En poste chez Novae Restauration

Précédents : Danone, Université de Colombie Britannique, INRA Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation , Salaisons Dijonnaises A.Sabatier, Université du Quebec à Montreal

 

Précédents : AgroSup Dijon (Ex ENSBANA), Université De Bourgogne, Université Lyon 1 Claude Bernard

 

    En résumé

    Ingénieur agroalimentaire diplômée en 2013, mes expériences m'ont permis de me spécialiser en nutrition et développement de produit. Je suis actuellement responsable nutrition.

Parcours

Responsable nutrition

Chez Novae Restauration

De mai 2015 à aujourd'hui
Nutrition Qualité Communication
 

Chef de projet R&D

Chez Danone

De janvier 2014 à janvier 2015
Développement de laits infantiles, innovation et reformulation de recettes existantes, du brief initial jusqu’aux premières productions. - Management de projet & Coordination transversale - Définition du brief produit (en collaboration avec l’équipe projet) - Formulation de laits infantiles ...
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Ingénieur R&D Nutrition

Chez Danone

De avril 2013 à septembre 2013
Danone Baby Nutrition Africa and Overseas Coordonner l’élaboration de modules scientifiques et pédagogiques pour les forces de ventes médicales locales sur la zone French Speaking Africa (25 pays et 156 délégués médicaux). - Gestion de projet - Communication et formation des équipes de ...
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AgroSup Dijon (Ex ENSBANA), Dijon

Ingénieur Agroalimentaire, Industries agroalimentaires et santé publique

De septembre 2011 à septembre 2013
 

Stagiaire Responsable d'étude Nutrition Santé

Chez Université de Colombie Britannique

De mai 2012 à octobre 2012
Étude de l’effet d’une diminution de zinc sur l’expression de protéines apoptotiques dans des cellules cancéreuses. → Travail en autonomie : Cultures cellulaires, Western Blot
 

Ouvrier Agroalimentaire

Chez Salaisons Dijonnaises A.Sabatier

De juillet 2011 à août 2011
Mission : Préparation de commandes - Conditionnement des produits (charcuterie) Salaisons Dijonnaises A.Sabatier (salt meat). Dijon, France. Supervisor : Mr Jean Sébastien URBIN Mission: Food Packaging - Picking
 

Université De Bourgogne, Dijon

Master I, Master I physiologie de la nutrition, alimentation et santé

De septembre 2010 à juin 2011
Master of Science Degree in biology. Dijon, France. Details : Nutrition, Physiology, Food and Health .
 

Stagiaire Responsable d'étude Nutrition infantile

Chez INRA Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation

De janvier 2011 à février 2011
Étude de l’impact de la teneur en sucre dans un aliment sur sa consommation par des enfants de 2-3 ans. Étude de l’impact de la teneur en sucre dans un aliment sur sa consommation par des enfants Travail en équipe : - Evaluation sensorielle - Etudes statistiques - Formation ...
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Université De Bourgogne, Dijon

Licence, Licence de Biologie Cellulaire et Physiologie

De septembre 2009 à juin 2010
Bachelor of Science in biology. Dijon, France. Details : Bio-Cellular Physiology.
 

Stagiaire Technicienne de laboratoire

Chez Université du Quebec à Montreal

De avril 2009 à juillet 2009
Étude du rôle potentiel du facteur inhibiteur de la migration des macrophages dans le contrôle du stress oxydatif durant l’infection par Plasmodium. → Expérimentation animale, Cultures cellulaires, Western Blot, Cytométrie en flux. Publication scientifique/ Scientific Publication : Cambos M, ...
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Université De Bourgogne, Dijon

Diplôme Universitaire Technologique, Université de Bourgogne

De septembre 2007 à juillet 2009
Institute of Technology. Dijon, France. Details : Microbiology, Bio-Cellular, English, Pharmacology, Immunology, Physiology, Bio-Molecular, Maths.
 

Université Lyon 1 Claude Bernard, Villeurbanne

PCEM1, UFR Médecine Grange Blanche

De septembre 2006 à juin 2007
Faculty of Medecine. Lyon, France. Details : Anatomy, Genetic, Bio-Chemistry, Physics, Bio Cellular, Physiology, Bio-Molecular, Human and Social Sciences.
 

Compétences

 
  • Développement de produit
  • Innovation
  • Logiciels de formulation SAP, Bestmix
  • Management de projet
  • Nutrition
  • Qualité
  • R&D
  • Sensorialité
  • Voir toutes les compétences (9)

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Sport
  • cuisine
  • voyage.