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Sabine PUGET

NEUCHATEL

En résumé

- Spécialiste en évaluation sensorielle avec une grande expérience du management de projet dans un contexte académique et industriel, pour des compagnies internationales de différents secteurs.

- Large expertise en évaluation sensorielle supportée par une solide connaissance de la physiologie des sens chimiques et des méthodes psychophysiques - Expertise en olfactométrie.

- Esprit d’équipe, créativité, persévérance.

Mes compétences :
Évaluation sensorielle
Gestion de projet

Entreprises

  • INRA - CSGA Dijon

    maintenant

  • Nespresso - Sensory project manager

    2011 - maintenant

  • Philip Morris International - Sensory scientist -

    Lausanne 2009 - 2011 Chercheur en Analyse sensorielle - responsable du laboratoire d’olfactométrie.

    - Définition des axes de recherche, gestion de projet, coordination des études avec différents partenaires internes et externes, management d’équipes.

    - Mise en place du laboratoire d’olfactométrie, définition et mise en place des procédures qualité.

    - Interactions physico-chimiques et sensorielles dans des mélanges complexes d’odorants.

  • Lyonnaise des eaux / INRA UMR Flavic - Ingénieur en évaluation sensorielle -

    2006 - 2009 Titre de la thèse: “La perception de la flaveur chlore dans l’eau de boisson et sa neutralisation”.

    - Gestion du projet de recherche : Choix et mise en œuvre des protocoles expérimentaux, analyse des résultats, rédaction de rapports d’étude et de publications scientifiques; encadrement d’équipe.

    - Identification des déterminants de la consommation d’eau du robinet, Identification des minéraux renforçant le goût chlore et diminuant l’appréciation de l’eau du robinet, Screening de composés masquants.

  • PSA Peugeot Citroen - Stagiaire -

    Rueil Malmaison 2005 - 2005 Titre : “Les méthodes de tri : un outil précis de caractérisation sensorielle”.

    - Mise en œuvre des protocoles expérimentaux, analyse des résultats, rédaction de rapports d’étude.

    - Optimisation des consignes de tri et comparaison au profil sensoriel pour l’évaluation tactile de textiles automobiles.

  • Laboratoire de Neurobiologie Sensorielle - Massy - Différentes fonctions -

    2002 - 2005 Stages de Maitrise et de DEA, et mission d'assistant de recherche

    - Étude de la bilatéralité du système olfactif humain à l'aide d'un olfactomètre différentiel.

    - Screening de sujets agueusiques au L-Glutamate.

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