Andre Rytz

Andre Rytz

looking for a new challenges, Buscando un nuevo reto. Auf der Suche
 

Currently employed at Catering Services Migros

Previous: Swiss Hotel Management School, Consulting Culinary, Tennis Center , CIO Mijas, Les Roches Hotel Management, Westin Camino Real, Hotel Hilton Princess, Hotel Giverola, Restaurant Bad Attisholz, Hotel Zinnkanne, Restaurant Miramar, Kurhaus Heilligkreuz, Koch - Saucier, Marriotts, Nova Park Hotel

 

Previous: American Hotel And Lodging Educational Institute, Hotelfachschule Lausanne, Berufsschule Lausanne, Bezirksschule, Schule

 

    Summary

    Seit ueber 30 Jahren im Geschaeft (Hotel) und seit 8 Jahren an einer Hotelfachschule taetig, ist wieder einmal soweit, dass der Reiz des Neuens mich dazu bewegt, auf die Suche zu gehen. Einen ort zu finden, indem ich mich, meine Erfahrung und meine Ideen an den Mann (resp.an die Frau) bringen kann. Ich bin noch lange nicht muede.. Saludos

Experiences

 

Leiter

At Catering Services Migros

From April 2013 to Present
verantwortlich für CSM und AFG Arena / St. Gallen
 

Dozent & Küchenchef

At Swiss Hotel Management School

From January 2010 to March 2013
* analog 2003-2005
 

American Hotel And Lodging Educational Institute, Marbella

Certified Hospitality Educator, American Hotel & Lodging Educational Institute

From January 2010 to January 2011
Weiterbildung CHE-Certified Hospitality Educator, ausgestellt von dem Hotel & Lodging Educational Institute Certified in Higher Education, ausgestellt von Laureate International Universities Person Persönlichkeitskompetenz Dienstleistung und Kundenorientiert,...
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Culinary Consultant

At Consulting Culinary

From July 2009 to December 2009
Rest. Da Bruno, eine mittlere Rest. Kette in Marbella ( E )
 

Chef

At Tennis Center

From March 2008 to June 2009
Tennis Academy Hofsäss / Marbella ( E ) * Verantwortlich der Verpflegung der Tennis Akademie Feriengäste aus dem In- und Ausland * Verantwortlich für Kostenberechnung, Menuplanung für bis zu 30 Tennisspieler * War so eine Art Auszeit für mich
 

Küchen Direktor & Hauptverantwortlicher

At CIO Mijas

From May 2005 to April 2008
Kochunterrichts CIO Mijas, Hotel School / Mijas Spanien * Koordinieren des Theorieunterrichts und der Praktischen Schulwochen. * Koordinieren der Eröffnung, der Schule, des Hotels und des Restaurants. * Team von 8 Köchen und Dozenten * Hauptverantwortlicher des...
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Executive Chef & Chef Lecturer

At Les Roches Hotel Management

From November 2003 to April 2005
Swiss Hotel Management School Les Roches / Marbella ( E ) * Koordinieren des Theorieunterrichts und der Praktischen Schulwochen * Koordinieren der verschiedenen Restaurants ; * Team von 10 Köchen und Dozenten ; * Hauptverantwortlicher des Kochkurses für Externe Besucher ...
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Executive (Corporate) Chef

At Westin Camino Real

From February 2001 to May 2003
Hotel Westin Camino Real / Guatemala City Zentral Amerika * Hotel mit 400 Zimmer und Banketträume für bis zu 4000 Gäste, plus Catering * Team von 60 Köchen und 50 Stewards (und bis zu 120 Extraköche je nach Anlass) * Hauptverantwortlicher für drei Restaurants, Room ...
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Opening Executive Chef & Executive Chef

At Hotel Hilton Princess

From November 1997 to January 2001
Neueröffnung
 

Executive Chef

At Hotel Giverola

From February 1993 to October 1997
 

Küchenchef

At Restaurant Bad Attisholz

From July 1992 to January 1993
 

Küchenchef

At Hotel Zinnkanne

From 1991 to 1992
 

Küchenchef

At Restaurant Miramar

From 1988 to 1991
 

Küchenchef

At Kurhaus Heilligkreuz

1988
 

Stellv. Sous-Chef

At Koch - Saucier

From 1987 to 1988
Hyatt Regency / Gran Cayman Island
 

Koch - Saucier

At Marriotts

From 1986 to 1987
Mariott's Castle Harbour / Bermuda
 

Koch

At Nova Park Hotel

From 1985 to 1986
 

Schule, Olten

Primar, Schule

From 1969 to 1974
Obergösgen, Niedererlinsbach und Olten

Skills

 
  • Bankettprofi
  • Calcmenu
  • Microsoft Office

Langues parlées

 

Centres d'intérêt

 
  • Cigars and Rum
  • Food and Recipes
  • Friends
  • Languages
  • Latin America
  • Latin Food